冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，通常在公历12月21日或22日。它是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天，标志着冬至日的到来，也意味着“一阳来复”，即阳气开始萌发回升。
古人将冬至视为一个非常重要的节气，有“冬至大如年”的说法。过去，冬至是祭天祭地、祭祀祖先的重要日子，人们会借此机会团聚庆贺，祈求来年的丰收和好运。
在饮食习俗上，南北方各有特色。北方最重要的习俗是吃饺子，寓意着“冬至不冻脚”，可以保护耳朵不被冻伤（因饺子形状像耳朵）。而在南方，许多地区则有吃汤圆（或元宵）的习俗，寓意着团圆和睦，象征着家庭的完整与和美。
冬至养生，贵在“进补”与“潜藏”。
饮食调理：冬至过后，虽然昼长夜短，但天气依然严寒。此时是进补的最佳时机，宜多食温补的食物，如羊肉、牛肉、山药、红枣等，以帮助身体储存能量，增强御寒能力。同时，也要注意适度进补，不可过度。
起居调养：强调“早睡晚起”，保证充足的睡眠，使身体进入最佳的休养状态，以迎接春天。寒气重，要特别注意背部、腹部和小腿的保暖。
冬至: Winter Solstice
节气: Solar Term
团聚庆贺: Reunion and celebration
饺子: Dumplings
汤圆 (元宵): Sweet glutinous rice balls (Tangyuan/Yuanxiao)
团圆和美: Reunion and harmony
御寒能力: Ability to resist the cold
蓄力: Storing energy
转折点: Turning point
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